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Notre vision

Une approche raisonnée

Taillée en guyot double, l’âge moyen de la vigne est de 30 à 45 ans. Nous conservons 8 à 10 grappes par pied, pour atteindre un rendement entre 35 et 40 hectolitres.

La philosophie de la propriété est au respect de l’environnement et à l’utilisation de produits naturels autant que possible : enherbement, engrais organiques pour maximiser la qualité de la vigne, méthodes naturelles plutôt que désherbants, utilisation raisonnée et maîtrisée des insecticides et des produits chimiques.

Pour nos plus vieilles parcelles, la vendange est manuelle : les raisins sont récoltés à la main et en cagettes. Un premier tri est pratiqué à la parcelle par les vendangeurs, et un second tri au chai sur table.