English version  |  Actualités

Nos vins

Fiche technique Revue de presse Commander
La cuvée La Source est élaborée dans le respect de la nature et de la tradition, à partir d'une sélection des meilleurs merlots

Appellation :
Lussac Saint-Emilion

Sols : Argilo calcaire avec roche mère affleurante

Cépages : 75 % Merlot 25 % Cabernet Franc

Densité : 6600 à 8350 pieds / ha
Rendements : 40 à 45 hl / ha
Age moyen des vignes : 15 à 45 ans

Vendanges : manuelles en cagettes, Tri sélectif manuel des raisins

Vinification : Cuvaison de 21 jours, fermentation malolactique en cuve

Elevage : 12 à 24 mois, 50 % en barriques neuves de chêne français, 50 % en cuve

OEnologues conseil : Alain Raynaud et Jean-Philippe Fort

Dégustation : Couleur rouge rubis, reflets pourpres. Nez finement boisé accompagnait délicatement des parfums de fruits rouges. Bouche structurée et harmonieuse. Tanins très ronds et enrobés. Epicé et vanillé.
Pour les amateurs de vins jeunes et équilibrés, à servir dès maintenant sur viandes rouges et grillées.