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Nos vins

Fiche technique Revue de presse Commander
Le Clos les Grandes Versannes est dans la famille Sylvain depuis 4 générations. Les parcelles sont situées sur les communes de Saint-Emilion et de St Sulpice de Faleyrens. Cette production confidentielle de 4 000 bouteilles par an est vinifiée intégralement dans des barriques de 500 litres puis élevée dans des barriques de 225 litres neuve et d’un vin. Le Clos Les Grandes Versannes se distingue par la finesse et la délicatesse de ses tanins caractéristique des vins de Saint-Emilion. La robe profonde montre des reflets violines. Le nez libère des parfums de fruits noirs et des notes de vanille. La bouche ronde est fraîche et l’on ressent toutes les saveurs de fruits rouges juteux et gourmands.

Fiche technique

o   Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
o   Sols : Boulbènes limono-sableux, Graves récentes
o   Cépages : 83 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 12% Cabernet Sauvignon
o   Rendement moyen : 44 hl / ha
o   Age moyen des vignes : 45 ans
o   Vendanges : Travail du sol et enherbement, Effeuillage manuel, Vendanges vertes, Vendanges manuelles en cagettes et 1er tri dans la vigne, Tri sélectif manuel des raisins après éraflage
o   Vinification : en barriques 500L
o   Elevage : en barriques neuves et d’un vin