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Nos vins

Fiche technique Revue de presse Commander
Appellation : Lussac Saint-Emilion

Superficie : 14 hectares, 4,5 ha pour la Rose Perrière

Sols : Argilo calcaire avec roche mère affleurante

Cépages : 90 % Merlot 10 % Cabernet Franc

Densité : 6600 à 8350 pieds / ha

Rendements : 30 hl / ha

Age moyen des vignes : 30 à 45 ans

Vendanges : Travail du sol et enherbement, Effeuillage manuel, Vendanges vertes, Vendanges manuelles en cagettes et 1er tri dans la vigne, Tri sélectif manuel des raisins après éraflage

Vinification : en cuves et barriques de 500L
Macération pré-fermentaire à froid pendant 10 jours, Vinification pour partie en barriques de 500L, Fermentation malolactique en barriques de 500L

Elevage : barriques de chêne français neuves et barriques de 500 L

OEnologues conseil : Alain Raynaud et Jean-Philippe Fort