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Nos vins

Fiche technique Revue de presse Commander
La cuvée Collection est réalisée à partir du plus joli nectar de la propriété et élevé dans ces barriques issues exclusivement de chênes français tricentenaires. La cuvée est baptisée du nom du chêne dans lequel elle a été élevée. Le vin est présenté dans un coffret en chêne de deux bouteilles antiques, numérotées et cachetées à la cire. Production confidentielle de 600 à 900 bouteilles par millésime.

Fiche technique

o   Appellation : Lussac Saint-Emilion
o   Sols : Argilo calcaire avec roche mère affleurante
o   Cépages : majoritairement 85 % de Merlot, 10 % de Cabernet Franc et 5% de Cabernet Sauvignon (variable selon millésime)
o   Vendanges : Travail du sol et enherbement, Effeuillage manuel, Vendanges vertes et tri sélectif, Vendanges manuelles en cagettes et 1er tri dans la vigne, Tri sélectif manuel des raisins après éraflage
o   Vinification : en barriques de 500L
Elevage : 16 à 18 mois en barriques de chêne français remarquables tricentenaires.
o   Rendement : environ 30 HL par hectare