Le vin
- Encépagement: 90% Sauvignon Blanc, 10% Sémillon
- Récolte manuelle en février
- Vinification en barriques avec bâtonnage des lies
- Elevage en cuves, barriques neuves et d’un vin
- Alcool : 13,5% vol
Accord mets-vins
- Tartare de saumon au citron vert
- Salade d'avocat et de mangue aux crevettes
- Suprême de volaille aux herbes
- Salade de chèvre, noix et pomme verte
- Asperges vertes
- Risotto aux légumes de printemps
Les infos en plus