bouchons La Rose Perriere

Le Blog de La Rose Perrière

Vin et alcool : les dessous de l'équation

25.03.2024

D'où provient l'alcool présent dans le vin ? Pourquoi les vins tendent à avoir un taux d'alcool plus élevé depuis quelques années ? Le vigneron peut-il maîtriser ce taux d'alcool présent dans son vin lors de la vinification? Nous nous sommes interrogés sur les dessous de l'équation vin-alcool...

Lire la suite

L'art et le vin : une alliance millénaire

05.03.2024

Quel lien étroit associe le vin à l'art ? Découvrez le symbolisme que revêt le vin dans l'art à travers les époques et les différentes expressions artistiques.

Lire la suite

Le cycle de la vigne : la taille

27.02.2024

C'est l'hiver, la vigne est en dormance, tout semble à l'arrêt. Pourtant, dans les vignes le vigneron continue de s'affairer. Prendre soin de la vigne est un travail de tous les instants, tout au long de l'année. Sa mission du moment ? La taille, pratique décisive pour la santé de la vigne et la qualité de la production à venir. Découvrez pourquoi....

Lire la suite

Vins naturels, biologiques et biodynamiques : caractéristiques et spécificités viticoles

20.02.2024

Vins bio, biodynamiques, naturels....faites-vous la différence entre ces nouveaux vins qui viennent enrichir les rayons de votre caviste ? Découvrez les spécificités de chacun de ces vins et ce qui les distingue les uns des autres.

Lire la suite

Vins de garde ou vins prêts à boire, comment les différencier ?

05.02.2024

Comment identifier et distinguer un vin de garde d'un vin à déguster rapidement ? Voici quelques éléments de réponse pour vous aider lors de l'achat de la bouteille de vin.

Lire la suite

Tour d’horizon de la viticulture sud-africaine

29.01.2024

En attendant le millésime 2023 de notre vin blanc Kroonpoort, nous vous proposons un tour d'horizon de la viticulture Sud-Africaine pour en comprendre les origines et les spécificités.

Lire la suite

La mer s'invite à votre table !

19.01.2024

Un menu 100% mer qui donne la part belle au poisson, aux coquillages et crustacés. Découvrez nos accords mets et vins pour un repas riche en oméga-3, en vitamines, en saveurs et en arômes !

Lire la suite

Les cépages du Bordelais : leur rencontre avec des terroirs et un savoir-faire millénaire.

11.01.2024

Sur la planète œnophile, le vignoble bordelais n'a plus rien à prouver. Nous vous proposons un tour d'horizon des cépages rouges et blancs des vins de Bordeaux dont les assemblages ravissent les amateurs de vins au-delà des frontières.

Lire la suite

Le choix du fût influence-t-il l’identité du vin ?

03.01.2024

Le vin se construit-il une identité aromatique différente lorsqu'il est vinifié et/ou élevé en barrique de chêne? Nous nous sommes penché sur la question.

Lire la suite

Les dessous de la fabrication du miel

15.12.2023

Cette année, la saison apicole au Château La Rose Perrière fut productive, notre deuxième récolte de miel est riche. Le millésime 2023 propose deux variétés de miel : du miel toutes fleurs et du miel d'acacia. Nos abeilles, travailleuses hors pair, ont œuvré pendant des mois pour nous offrir ce nectar d'or, secondées par notre apiculteur. Nous voulions leur rendre hommage en vous dévoilant les coulisses de la fabrication du miel. Un savoir-faire vieux de plus de 2000 ans !

Lire la suite

Le cycle de la vigne en hiver : la dormance

07.12.2023

Les vendanges sont terminées, l'automne nous ravit quelques temps de ses couleurs flamboyantes. Dans la vigne, le temps semble ralentir et la végétation se met en pause. Que s'y passe-t-il exactement ? Quelles missions le viticulteur devra remplir pendant les longs mois d'hiver pour assurer la qualité de la prochaine vendange?

Lire la suite

Comment préserver les qualité gustatives et aromatiques du vin après ouverture de la bouteille ?

30.11.2023

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et avec elles, les festivités familiales, les moments d’échanges et de partages autour d’un bon repas...et possiblement d'une bonne bouteille ! Nous nous sommes intéressés sur les bonnes pratiques en termes de conservation de vin lorsque les bouteilles sont ouvertes...voici nos recommandations pour ne rien perdre des vins que vous aurez gardés précieusement pour ces fêtes de fin d'année.

Lire la suite